Maailman kalleimman kahvin valmistus kotona

Luin torstaikrapulassa mielenkiintoisen jutun sivettikissoista. Tiestitkö että Indonesiassa valmistuu varsin erityinen kulinaristinen herkku – Kopi Luwak, eli sivettikissakahvi. Tätä ei ihan joka Starbucksista tai ärrältä saakkaan, sillä kyseessä sattuu myös olemaan maailman kallein kahvi. Sitä valmistetaan vain 500 kiloa vuodessa.

Sivettikissa tehtailee maailman kalleinta kahvia

Sivettikissa tehtailee maailman kalleinta kahvia

Homma toimii lyhyesti niin, että sivettikissa popsii kahvipellosta papuja, ulostaa pavut pellon reunaan ja kahvinviljelijä poimii kissan suoliston läpi kulkeneet herkkupallukat ja keittelee niistä herkullista sumppia. Yhden kupin hinnaksi voi New Yorkin luksus-kahvilassa tulla jopa 80 dollaria!

Arvaatte varmaan, että nohevana bisnesmiehenä tuumasin heti, että tässä on vuosisadan mahdollisuus äkkirikastua ja päästä varhaiseläkkeelle vaikkapa Bahama-saarille. Koska sivettikissojen kuljetus Suomeen ei tule kysymykseen eläinsuojelullisista ja tulliteknisistä seikoista johtuen, päädyin kokeilemaan mikäli saksalaissyntyinen maatiaiskissani pystyisi yhtälailla tuottamaan tämän tajunnan räjäyttävän kahvinautinnon.

Ostin pilkkahintaan kaksi säkillistä raakoja kahvipapuja kiinalaisesta tukkumyyntiin erikoistuneesta verkkokaupasta ja sekoitin ne Schubertin Sheba-ateriaan. Pienen nenän nyrpistelyn jälkeen mirri popsi hyvällä halulla pavut. Nyt vain odottelemaan satoa!

Jo seuraavana päivänä Schubert kävi kuopsuttamassa innokkaana hiekkalaatikolla. Kauhoin aarteen talteen ja poimin sattumat hieman pehmenneen ulosteen joukosta. Kunnollisen kahvimyllyn puutteessa tyydyin käyttämään pavut Braunin sauvasurvaimen läpi. Annostelin omaa Kopi Luwak-versiotani kolme lusikallista Moccamasterin suodatinpesään ja käynnistin rahakoneen.

Olin kutsunut anopin kylään maistelemaan Suomen kalleinta kahvia. Tai oikeastaan olen jo eronnut hänen tyttärestään mutta väliäkö tuolla. Tiesin, että hän suostuisi koekaniiniksi mukisematta.

Kahvin valmistumenetelmän pidin tietenkin omana salaisuutenani – ajattelin, että ennakkoluulot voisivat vaikuttaa negatiivisesti makunautintoon. Anoppini Kerttu on aiemmin tykästynyt perinteiseen Pauligin vaaleapaahtoiseen Juhla Mokkaan, joten pelkäsin myös hieman ovatko hänen makunystyränsä tarpeeksi virittyneet uudelle herkulleni.

”Onpas tässä kitkerä haju”, Kerttu sanoi ja laittoi vastoin toiveitani reilusti sokeria ja maitoa gourmet-kahvini sekaan. Helmiä sioille. Itse otin Kopi Luwakini mustana, kuten asiaan kuuluu. Ensimaku oli todella hieman kitkerä ja hapan. Kyyneleet kohosivat silmiini kun maistoin kahvia. Maku oli käsinkosketeltavan pistävä, kuin olisi juonut purkillisen nastoja. Jälkimaussa voisin vaikka vannoa huomanneeni häivähdyksen tummaa suklaata.

Anoppini ei ollut enää tässä vaiheessa kommentoimassa, sillä hän oli juossut naistenhuoneen puolelle. En oikein saanut selvää kaikesta mitä Kerttu sanoi, mutta olen melko varma, että sanat rikosilmoitus ja myrkytys tulivat kirosanojen lomassa ulos.

Myös itsellläni alkoi tässä vaiheessa kiertää vatsassa, mutta koska WC oli anopin käytössä, jouduin tekemään tuttavuutta Roope-nimisen kaksi metrisen Jukka-palmun kanssa. Lieneekö vain onnellinen yhteensattuma, että anoppi itse kiikutti tuon kauhean viidakkokasvin tuparilahjaksi viime keväänä rikkomaan olohuoneeni feng shuita.

Anoppi poistui pian itkien asunnosta ja pääsin viettämään loppuillan kakkostoimistollani paperihommissa. Olin myös lähes viikon sairaslomalla, kun tämä kehittämäni perähuuhde sai oloni niin heikoksi. Viikon jälkeen totesin, että painoa oli pudonnut peräti 8 kiloa.

Kopi Luwakistani ei ehkä tule kahviloiden uutta hittituotetta, mutta uskoisin että laihdutustuotemarkkinoilla sille voisi olla kysyntää!

Uskallatko kommentoida?

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s